海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子三兩級x2(禮盒x2、提袋x2)－白冠儒

海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子三兩級x2(禮盒x2、提袋x2)

如何在同一個網站買到很多自已想吃的東西和訂購年菜！！

大家都有上網買吃的物品經驗，可是一定會上好幾個網站

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最近我發現了一個網站。結何了多個網店的商品

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像我買了海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子三兩級x2(禮盒x2、提袋x2)。也是在好吃網找到的~~

各位愛吃的鄕民們有福了。對於常上網找吃的網友而言

好吃網真的方便許多。買了海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子三兩級x2(禮盒x2、提袋x2)之後同時也可以吃的安心

而且在裡面也可以找到電視上名人推薦，momo網站上的年菜、年菜預定，

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商品訊息功能:

商品訊息描述: ★首創「冷風乾燥法」：捨棄日曬法，低溫、無塵室、紫外線殺菌，10度恆溫、除溼吹乾。
★首創「放血工法」：放血、去除血線的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高。
★首創「低鹽、低納法」：鹽分只有傳統烏魚子的40%，「低鈉」提高新鮮度，「少鹽」才能吃出鮮甜口感。

贏得全國烏魚子【國家首獎】的莊國顯接受漁業署頒獎

▲打敗野生烏魚子：「莊國顯」大膽用海水取代淡水養殖，品質打敗野生及淡水養殖烏魚子，養出全世界只台灣
才有的「金黃色」烏魚子。
• 海水養殖烏魚子：海水養殖烏魚生長比較慢，但是品質較野生及淡水養殖佳，突破只靠冬至捕撈野生烏魚的限制
• 野生烏魚子：產量不穩定，只能靠冬至時捕撈野生烏魚、大小肥瘦不一，品質參差不齊。
• 淡水養殖烏魚子：水源易汙染、易生病、品質差。

▲烏金的傳奇 ? LV等級的烏魚子：全國烏魚子評鑑大賽「四連霸」

•「莊國顯」不斷改良及研發，養出的烏魚自然碩大肥美，屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出，獲獎獎牌不但更從

「頭等獎」提升到「特等獎」、「金鑽獎」，更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。

▲全國烏魚子評鑑大賽四連霸

• 2009年全國十大金鑽烏魚子第一名
• 2010年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2011年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2012年台灣十大優質烏魚子大獎

▲成功的故事：莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」?舌尖上的中國掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。

•【央視】舌尖上的中國- 台灣莊國顯烏魚子
•【商業周刊】1316期 - 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖
•【TVBS一步一腳印】- 創新烏魚子
•【蘋果日報】- 莊記烏魚子登大陸爆紅

▲莊國顯烏魚的雙認證：烏魚「產銷履歷」認證，烏魚子「SGS」檢驗報告。

•「產銷履歷」驗證：烏魚養殖不添加藥物，有完整的生長過程記錄。
•「SGS」檢驗通過：魚子通過30項藥物及病菌的檢驗，符合「外銷日本」規格，製作過程絕無添加化學原料及
防腐劑，堅持維護消費者食品安全。
•「食的安全」把關：莊國顯烏魚子每年都花費巨資送SGS檢驗為消費者「食的安全」把關，並非如其他業者只
檢驗一年，然後沿用好多年！

▲超級比一比：莊國顯製做頂級烏魚子的七大要素，一般市面上的烏魚子根本無法比！

▲莊國顯說「要贏別人，一定要一直提升品質，讓後面的人追不到！」莊國顯獨家「創新」烏魚子的製作過程

•「冷風乾燥法」： 捨棄傳統日曬法，打造七星級的低溫、無塵室、冷風殺菌，10度恆溫的冷氣房，除溼
吹乾24小時紫外線殺菌乾燥，保持最佳鮮度！
•「放血工法」：放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可生吃。
是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。
•「低鹽、低納法」：烏魚子的鹽分只有傳統的40%，只要2/3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」
更能吃出烏魚子的鮮甜口感，符合現代人的養生概念。

▲有腹肉的烏魚子，才是真正台灣烏魚子：

•「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子，是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的好方法。
•「新鮮」的烏魚子才能留住腹肉，「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
• 雲林首創烏魚子的獨特作法，取下烏魚卵的同時，會留下烏魚子頂端的腹肉，代表新鮮度很高。
•「進口烏魚子」或「不新鮮」的烏魚95％沒有腹肉，因為不新鮮的烏魚，在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。

▲放血烏魚子V S未放血烏魚子
•「台灣的良心」林杰樑醫師曾說：「魚卵裡面血越少，烏魚子越新鮮，因為血是所有細菌的溫床」。
★放血的烏魚子
(1) 沒有血線：去除血線的烏魚卵幾乎無「魚腥味」，卻要增加3成人工費用，一般廠商不願意做。
(2) 生菌數低、腥味少：放血的烏魚子無腥味、生菌數低，等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃，
(3) 可做高檔烏魚子：色澤橘黃透亮、鮮度高這是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。
★未放血的烏魚子
(1) 血線明顯：未去除血線的烏魚卵可節省3成費用，但腥味較重。
(2) 未放血的特徵：血液含豐富的鐵質，經太陽曝曬後「色澤變黯」聞起來有腥味，不易保存，容易腐敗。

▲莊國顯烏魚子，外型厚實飽滿、色澤橘黃通透，入口輕微的黏牙感，可感受到它無比細膩的質地。

▲烏魚子的傳統料理

•酒香烏魚子
(1)將烏魚子從冷凍庫拿出退冰。
(2)拆開真空包裝將烏魚子用水簡單沖洗
(3)將烏魚子放入鍋內(不須先熱鍋)並倒入米酒至烏魚子一半厚度處，等酒快燒乾開始翻面，5秒翻一次面，煎至表面呈金黃色即可起盤，待涼後，切成薄片。
•油炸烏魚子
將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片。
•香烤烏魚子
烏魚子先以料理酒塗抹，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後切成薄片。
•火烤烏魚子
烏魚子先以少數高粱酒塗抹，並取約一湯匙高粱酒至於碗內，點燃碗內高粱酒，將烏魚子以鐵夾直接於火上烤至金黃色即可停止，待涼後切成薄片。

▲烏魚子的創意料理
•烏魚子蛋炒飯
◎食材：一口吃烏魚子、蔥花、隔夜飯、蛋
◎作法：照一般流程炒飯，先將蛋炒好，再照一般流程炒飯，飯快炒好前三分鐘將先將蔥花倒入拌炒再將烏魚子倒入翻炒即可。
•蛋皮蘋果烏魚子
◎食材：一口吃烏魚子、蛋皮、蘋果丁、小黃瓜、奇異果
◎作法：先將蛋皮炒好切成所需大小，再包覆切好的蘋果丁、小黃瓜丁、奇異果丁，烏魚子
•起司烏魚子
◎食材：一口吃烏魚子、起司
◎作法：將起司切成和一口吃烏魚子大小，將起司放在烏魚子上即可。
•爆漿起司烏魚子
(1)將烏魚子洗淨後切丁。
(2)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央
(3)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。
(4)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸，成金黃色時即可撈起食用。
★備註：
1. 傳統室外曝曬烏魚子因衛生問題料理時需剝膜，但易使魚子散開或過熟。
2.「莊國顯」烏魚子因在室內無塵室製作，無衛生顧慮故不需剝膜。
3. 為放血烏魚子腥味重，需配上蒜白、白蘿蔔片掩蓋腥味。
4.「莊國顯」放血烏魚子無腥味，所以不需配上蒜白、白蘿蔔片，以免掩蓋烏魚子的鮮甜味。
5. 吃剩的烏魚子，可置於乾凈塑膠袋內，放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許料理酒或高粱酒煮過味道更佳。

▼烏魚子營養成分表

【司迪生】海鹽研磨罐280g(研磨罐PE瓶)		【鑫香鹽】窯燒三烤健康竹鹽(300g x 3入)
【沖繩】琉球的鹽250公克		【鹽事業】天日鹽800g

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大運來了刺繡萬用吊牌，售價220元，產地顯示「中國（台商）。（記者周彥妤攝）

2017-08-11 23:2黃金曲面超4k電視samsung三星65吋6NewSonic 65型護眼低藍光FHD LED液晶顯示器+視訊盒

〔記者周彥妤／台北報導〕2017台北世大運官方紀念商品共有9大類、165種、520項，世大運執委會對外標榜MIT（台灣製造）軟實力，但實地走訪位於台北市政府的世大運官方授權商品專賣店，發現不少商品產自中國，世大運市場開發處坦言，中國製商品約佔3成。世大運官方紀念商品有9大類，包含衣著類、服飾配件類、紀念品類、精品類、文具用品類、生活用品類、3C相關用品類、禮盒類及其他，合計165種、520項。記者實地走訪世大運官方授權商品專賣店市府門市，發現不少中國製商品，舉凡世大運充氣加油棒（售價30元）、熊讚杯墊（售價80元）、熊讚圓形徽章（售價99元）、熊讚刺繡布貼（售價120元）、360度可旋轉手機指環─北字（售價120元）、矽膠零錢包熊讚滑動式徽章（售價149元）、熊讚活動式鑰匙圈（售價150元）、大運來了刺繡萬用吊牌（售價220元）、熊讚矽膠零錢包（售價250元）、世大運熊讚玻璃攪拌棒（售價250元）、環遊世界熊讚托特包（售價290元）、熊讚花果香氛蠟燭（售價390元）、世大運雙層玻璃獨享杯（售價550元）、世大運雙層玻璃隨行杯（售價550元）、熊讚絨毛玩偶28CM （售價580元及680元）等都是。世大運官方授權商品便宜的有25元的小胸章，「高貴」的更有要價6萬8000元的純金九九九九紀念章，中國製商品大多為非高單價商品，價位大致落在30元至700元之間。合約未規定產地至少都出自台灣設計世大運市場開發處組長卓建宏說，與授權廠商簽署的合約並無規定商品生產地，據統計，約有3成為中國製，但至少都出自台灣設計，比例也還在期望範圍；推測授權廠商可能因工廠外移或基於成本考量，才將少部分商品交由在中國設廠的台商製造。授權廠商台灣吉而好股份有限公司執行長侯勝敦說，若完全考量成本，所有商品都會在中國生產，關鍵在於這次有社會企業、公益團體及弱勢族群共同加入生產商品的行列，授權廠商對其無法過度干涉。另外，部分商品原料於台灣不易取得，甚至找不到工廠可以生產，基於這些原因，只好對外尋找生產者，但仍都以台商為主，目的就是為支持台灣企業並兼顧商品品質。熱銷商品第一名百元運動賽事小胸章世大運市場開發處組長卓建宏，從去年7月截至今年6月，熱銷商品第一名為售價100元的「運動賽事小胸章」（4入組），售出14621個；第2名為每個售價100元的「圓形霧金徽章」，售出10637個；第3名則為每頂售價250元的「世大運北字運動帽」，顏色共有黑、白及藍三款，售出6780頂。至於權利金的收取標準，世大運市場開發處組長卓建宏指出，授權廠商的銷售總金額若在2000萬以下，北市府收取權利金為所有商品售價的12％；若為2000萬以上至6000萬，即收取10％；超過6000萬以上，則收取8％。卓建宏解釋，若銷售總金額為7000萬，其中的2000萬仍收取12％，另外的5000萬，其中4000萬收取10％，剩餘的1000萬則收取8％；設置這般條件，目的在鼓勵廠商銷售愈多，權利金才會調降?